از هر فاکتور یک عکس بگیرید. هوش مصنوعی ما هر سطر را میخواند، آن را به غذاهایی که از آن ماده استفاده میکنند پیوند میزند، و هزینهٔ هر بشقاب را بهصورت زنده بهروز میکند — تا قیمتی که امروز میبینید همان قیمتی باشد که امروز واقعاً میپردازید.
و این روزها قیمتها سر جای خود نمیمانند. کارتُن کاهویی که ماه گذشته ۲۰ دلار برایتان آب خورد، این هفته میتواند ۸۰ دلار باشد. خیار از ۱۲ به ۲۸. غذایی که اول سال قیمتگذاری کردید دیگر همان غذا نیست — و بیشتر صاحبان رستوران نمیتوانند این را برای هر بشقاب ببینند.
فرض کنید فروش سالانهتان یک میلیون دلار است با حاشیه سود ۳٪. یعنی ۳۰ هزار دلار آخر سال در جیب شما. حالا تصوّر کنید یک غذای محبوب — ۲۰۰ بشقاب در هفته — که هزینهاش بدون توجّه شما ۲ دلار بالا رفته است. این یعنی ۲۰ هزار دلار در سال. دو سوّم سود شما. از یک غذا.
حسابدارها به شما میگویند سهماهه گذشته چه گذشت. Mise به شما میگوید این ماه چه میگذرد — وقتی هنوز میتوانید کاری بکنید.
هر فاکتور، هر غذایی که از آن مواد استفاده میکند را بهروزرسانی میکند. غذایی که دو سال پیش قیمت گذاشتید نشان میدهد این هفته چقدر هزینه دارد — نه وقتی گوشت ارزانتر بود. بهعلاوه آن یکی دو دلار حاشیهای که نمیدانستید در حال از دست رفتن است، حالا میدانید.
ساندویچ مرغ ۹ دلار به ازای هر بشقاب برایتان سود میآورد. رول فلافل ۱.۴۰. Mise به شما میگوید کدام غذاها اجاره رستورانتان را میپردازند — و کدامها بیسروصدا برایتان اجاره میسازند. برندهها را پررنگ کنید، بازندهها را دوباره قیمت بگذارید یا حذف کنید.
نه جدول اکسلی برای بهروز نگه داشتن. نه شمارش دستی موجودی. نه فاکتوری که قلمبهقلم وارد کنید. فاکتور وارد میشود، فروش POS بیرون میآید، Mise حساب میکند — برای هزینه، برای مصرف، برای آنچه روی قفسه باقی مانده. شبهای شلوغ را با ماشین حساب نمیگذرانید، آن وقت را بهمعنای واقعی صرف چیز دیگری میکنید.
خواندن فاکتورها و تطبیق مواد را هوش مصنوعی انجام میدهد. اما تصمیم — اینکه چه چیزی را پررنگ کنید، چه چیزی را دوباره قیمت بگذارید، چه چیزی را حذف کنید — هنوز با شماست. ما فقط اعداد را به دستتان میدهیم تا تصمیم بگیرید.
سیستم هزینهیابی منوی شما را از صفر میسازیم — هر دستور، هر ماده، هر تأمینکننده نقشهبرداری میشود. شما انگشتتان را تکان نمیدهید.
بعد از آن، تنها کاری که میکنید این است که از هر فاکتور وقتی میرسد عکس بگیرید.
تمام جزئیاتصاحبان رستورانهای مستقل به این دلیل که در حساب کردن ضعیفند پول از دست نمیدهند. به این دلیل از دست میدهند که کسی اعداد را بهموقع به دستشان نمیدهد. قیمت مرغ هر کارتُن یک دلار بالا میرود. قیمت روغن دو بار در دو ماه ۳٪ بالا میرود. شش غذا بیسروصدا وارد ضرر میشوند. وقتی صورتحساب آخر سال میرسد، ضرر شده، و تنها انتخاب باقیمانده انتخاب گران است.
Mise اعداد را زمانی به دست شما میدهد که هنوز فرصت انتخاب دارید. حجم پرس را کم کنید. دستور پخت را تنگتر کنید. یک ماده را عوض کنید. با تأمینکننده دیگری صحبت کنید. سهشنبهها غذای دیگری را پیشنهاد کنید. قیمت را تغییر دهید — اگر کار به آنجا کشید. تقریباً همیشه یک گزینهٔ ارزانتر وجود دارد، و آن را فقط زمانی پیدا میکنید که اول حرکت قیمت را ببینید.
تمام پیشنهاد ما همین است. پولی که در حال فرار است را ببینید پیش از آنکه برود، تصمیم بگیرید چه میکنید، و آن را نگه دارید.
ابزارهای شرکتی ماهی ۳۰۰ دلار هزینه دارند و برای ادارهشان مدیری مسلط به فناوری میخواهند. بیشتر صاحبان رستورانهای مستقل آن شخص را ندارند — خودشان را دارند، و یک دفترچه، و امیدی به اینکه اعداد در مسیر درست هستند. Mise برای آنها ساخته شده.
— چرا وجود داریمیک تماس ۲۰ دقیقهای. به منوی شما نگاه میکنیم، دقیقاً نشان میدهیم چه چیزی را خواهیم ساخت، و قیمت راهاندازی را به شما میگوییم.